0121實作：披薩皮、紅醬與白醬（加碼布朗尼豪華版）

　　想說一樣是要攪打的麵糰，不曉得能做披薩嗎？沒想到真的有人用麵包機來做呢！趕緊來試試看！不然一般做披薩皮可是要甩打 200 - 250 下，現在有麵包機就方便了啊！

0114實作：香蒜奶油抹醬、蘋果果醬（& 三明治）

　　吐司乾吃總嫌單調，故做了香蒜奶油抹醬，適量大蒜、奶油、義大利香料和鹽巴即可做出美味抹醬，抹一點在吐司上去烤酥，非常好吃呢！

0113麵包機實作

　　小阿姨拿來了我的新玩具——麵包機。
　　在食安事件這麼頻繁的現在，用看的見的食材做出自己要吃下肚的食物，非常令人安心啊！（不過看到新聞，有人買了麵包機後一直做、兩週胖 7 kg ！這就矯枉過正了！）

0515食品加工學實驗：優酪乳與咖啡凍

今天實驗有二個，為 （１）製作優酪乳 （２）製作咖啡凍 ●   還有試吃 2014/5/1 做的「韓式泡菜」。

0513菌種保存預備動作：接種至液體 MRS

　　預計明天要做菌種保存，所以先準備好滅菌的微量離心管和甘油。還要將九宮格三重複中的其中一盤拿來接種在液體 MRS 中，放入培養箱 35℃ 培養，明天才可以菌種保存。

將菌種接種到液體 MRS 中

0513配置 0.85 % 之生理食鹽水

　　之前抑菌實驗沒有事先配好的生理食鹽水，今天趕緊來配置。

據說這罐要價 1000 多，一般是不用這麼好，
但總量也只要 8.5 g ，我們就用這個來配了。

0513點菌後實驗：鏡檢以及觸媒測試

　　上次點在九宮格的菌，今天要做後續實驗，原本有 17 個樣本，扣除 4 個劃菌之後都沒長，放置 35℃ 培養箱到今天仍沒有長菌（有的沒長菌；有的只長黴菌；而 Ta6 這個樣本則有奇怪的現象，待會會講到。）

僅剩的樣本